2008年05月20日 22:29
自炊は贅沢。今回は肉じゃがを作る。煮物は前から手を出したかったのだけど、やっと作れました。これが今まで食べた肉じゃがの中では一番美味しかった。今回は昆布だしから作る。煮物は基礎さえ固めればいくらでも応用がききそう。ただ、もう一味あると更に良くなる気がしたんだけど。なんだろう。今回は、だし汁、醤油、みりん、砂糖と基本的な味付け。味噌とか生姜でしょうか。
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コメント
ふじ | URL | mQop/nM.
わ。美味しそう＆家庭的。
煮物には三温糖を使うとコクが出ますよ〜＾＾
隠し味に昆布茶の粉末とか入れると結構美味しいです。
是非試してみてください☆
( 2008年05月20日 23:22 [編集] )
Kashiwada | URL | -
>ふじさん
ごぶさたです☆ 昆布茶は聞きますね。
そうそうコクと言うかアクセントが欲しいと言うか。
三温糖。砂糖にもいろいろあるんだね。
試してみよっかな。
( 2008年05月20日 23:44 [編集] )
あっつん | URL | -
おいしそ〜☆☆
いいね、メンズが和食作れるってｗｗ
こんど作ってくださいな。
私はさっきまでパンを作ってました。
パン作りなら、教えちゃいます。
( 2008年05月21日 00:50 [編集] )
Kyt | URL | -
おいしそう！大好物ですよこれが！ジャガイモが好きなんだから。
Can you be my part time boyfriend.Hahahaha.
( 2008年05月21日 13:53 [編集] )
こみね | URL | -
肉じゃがうまそ〜＾＾
影響されて今日はカレー作りますｗ
( 2008年05月21日 16:13 [編集] )
kirara | URL | -
お久し〜＾＾
肉じゃがとは中々やるなぁ(笑)
みりんと砂糖ダブルだとのべ〜〜っとした味になっちゃうかも。
少量のお塩を加えると違うよ。
あと何回も煮込みたい時にジャガイモがぼろぼろ崩れるようならば、
煮込みの段階のここでストップて時にスプーン1敗の牛乳を。
( 2008年05月21日 16:50 [編集] )
coffee | URL | -
器も素敵で、ちょっとお店みたい！
だしからっていうのがいいですね^^
( 2008年05月21日 18:36 [編集] )
Kashiwada | URL | -
＞あっつん
和食以外にも挑戦したいね。
パン作っちゃうって凄いね。
こねる所からでしょ？
( 2008年05月21日 20:09 [編集] )
Kashiwada | URL | -
＞Kyt
ありがとう！
Is there food that looks like to this in Singapore?
( 2008年05月21日 20:13 [編集] )
Kashiwada | URL | -
＞こみね
料理はDJに通ずる物が有るねw
今日はだし汁を冷蔵庫にストックしようかな。
( 2008年05月21日 20:14 [編集] )
Kashiwada | URL | -
＞kirara
やるでしょw
塩ね。なるほど。そうなんだよね。
美味しいけど味が単純な気がしたんだ。
ほう、牛乳。意外な効果ね。
卵焼きには半カラ分入れてるけど変わるよね。
( 2008年05月21日 20:19 [編集] )
Kashiwada | URL | -
＞coffee
いい所に気づいたねw
肉じゃがはこの器かなと。
なんでもそうでしょうが、基本と言うか根っこが大事よね。
( 2008年05月21日 20:21 [編集] )
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